Vår Honung
Vi arbetar med sorthonung, dvs vi skördar olika sorters honung under säsongen. Vi eftersträvar alltid finkristalliserad honung som är krämig i sin konsistens.
All honungs säljs 500g glasburk med EAN-kod. Till företagskunder erbjuder vi även andra förpackningar/mängd.

Vildblomshonung
I vår trakt av Småland är finns inget storskalig lantbruk tack vare det steniga landskapet. Det innebär att det sällan är någon enskild odlad växt som dominerar tillgången på nektar för bina. I stället flyger våra bin på väldigt många olika vilda växter i landskapet. Det ger en dynamik då honungen består av nektar från många olika växter. Färgen varierar från år till år, men är oftast något mörkare i färgen. Mild honung.

Ljunghonung
Den finaste honungssorten i norden. En mörk och stark honung som är en explosion av smaker.
Vår ljunghonung kommer från våra bikupor i de djupa skogarna öster om Kosta i sydöstra Småland, ett område känt för sina Ljungblommor. Ljungen är normalt sett mörkare i färgen än andra svenska honungssorter, men varierar år från år. Ju mörkare ljunghonungen är, desto högre halt med nektar från ljung är det i den.

Skogshonung
Vissa år får vi ingen ljunghonung i våra kupor, då ljungen helt enkelt inte ger någon nektar. Vid dessa tillfällen är det sällan förekommande att de drar in någon nektar överhuvudtaget, men plötsligt händer det, de drar då in nektar från för oss okända källor, som ger en mörk honung med smakinslag av kola. Ljuv honung, Skogshonung.

Lindhonung
Ljuvlig honung med naturlig smak av mint. Lindhonungen är svårfångad. Först och främst måste det finnas många skogslindar nära bina, sedan ska vädret vara perfekt vid precis rätt tidpunkt, och den rätta tidpunkten är en mycket kort period.

Försommarhonung
Vår försommarhonung innehåller till betydande del rapshonung, dvs från odlad raps. Vi eftersträvar normalt sett inte att få rapshonung, i bland, av rent logistiska skäl uppkommer dock situationen:-)
Försommarhonungen är en väldigt mild och ljus honung.

Kakhonung
Utskuren bit av en vaxkaka fylld med honung. Bäst är den om bina får bygga hela kakan själva, dvs utan vaxmellanvägg. Kakhonung är den absoluta lyxen, fantastiskt till ostbricka och vin. Vi har normalt sett kakhonung juli tom augusti på sommarhonung. Och på Ljunghonung under september. Kakhonung går utmärkt att förbeställa, brukar sälja slut snabbt.
Share by: